牛奶经过发酵后会产生乳酸，因其酸味尖锐刺激，大多数人无法接受。因此，为了平衡酸味，酸奶需要添加糖。我们常见的糖包括白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖，此外还有一些不含“糖”字样但也具有甜度的配料，比如果酱、炼乳和蜂蜜。
目前市场上有很多被称为果粒酸奶的产品，但实际上它们添加的是含有大量糖分的果酱。这些果酱通常会添加在酸奶中，以增加其口感和风味。虽然这类产品确实带有果粒的口感，但消费者需要注意的是，其中大部分的甜味并非来自于酸奶本身，而是来自于添加的果酱。
对于喜欢饮用酸奶的人来说，了解酸奶中添加糖的情况非常重要。因为过多的糖分摄入可能会对健康造成负面影响。尽管酸奶属于健康食品之一，富含优质蛋白质和钙等营养物质，但添加过量的糖可能增加糖尿病、肥胖和心血管疾病等慢性病的风险。
因此，选择酸奶时，消费者应该仔细查看产品包装上的营养成分表，了解其中糖分的含量。同时，也可以选择无糖或低糖的酸奶产品，以减少糖分摄入量。
此外，消费者还可以选择自己制作酸奶，使用天然食材，控制糖分的添加量。自制酸奶不仅健康，而且可以根据个人口味调整甜度。通过选择适合自己的酸奶产品，以及控制糖分的摄入，消费者可以更好地享受酸奶带来的营养和健康益处。