离2023年中秋节还有将近两个月的时间，但目前多家知名餐饮企业已经开始陆续推出系列中秋月饼。
8月3日，老字号全聚德（002186）国粹系列月饼正式上市。全聚德相关负责人表示，他们在外包装和月饼口味上进行了尝试和创新，预计今年的月饼销量较去年将增加20%以上。
据了解，包括全聚德、仿膳、广州酒家（603043）、陶陶居、大董等知名餐饮企业都已经开始了中秋月饼的预订和销售。业内认为，消费回暖加上今年中秋国庆假期相连，将带来“月饼大年”。
今年的全聚德和仿膳中秋月饼在口味上做出了很多改动，推出了木耳黑米、铁观音乌龙茶、橙橙椰乳等多种口味。此外，他们还推出了米皮月饼、法式月饼、流心月饼等新品，并加入了辣味肉松、油柑等流行口味馅料。包装上，全聚德月饼主打京剧主题，融入了脸谱、窗格等中国文化元素。
全聚德仿膳食品公司销售中心负责人高利苹表示，他们的中秋月饼已经完成了前期的生产准备工作，8月初就可以出货。他们预计今年的月饼销售业绩将比去年同期增长20%以上，得益于新口味的尝试以及疫情后消费复苏。
除了全聚德和仿膳，广州酒家、陶陶居、大董等知名餐饮企业也开始备战中秋月饼市场。大董通过微信公众号专门推广“酥不腻烤鸭粗粮月饼”和松露月饼等产品。陶陶居的多款月饼礼盒已经上线官方商城。广州酒家的冰皮月饼以榴莲和果茶口味为主打，并运用了受年轻人喜爱的“多巴胺”色在外观设计上。有机构预测，广州酒家的月饼营收将同比增长17.3%。同时，随着包材及上游原材料淀粉、油脂等价格的回落，预计其月饼毛利率将提高至58.7%。
业内人士认为，月饼销售量与社零增速呈现较强相关性。今年的中秋国庆假期相连，走亲访友的时间更加充足。再加上2023年是疫情影响后经济复苏的第一年，餐饮企业将迎来“月饼大年”。