呼和浩特日报8月5日报道，世界奶业大会在呼和浩特隆重开幕，主题为“创新合作、绿色低碳，推动世界奶业可持续发展”。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、乳业国创中心技术咨询委员会委员孙宝国指出，乳制品行业的科技创新首要聚焦解决短板难题，填补关键技术、菌种、包材等方面的空白。树立“大食物观”，守护“舌尖幸福”，需要紧紧抓住食品行业新一轮发展机遇，走好高质量创新发展之路。同时，要加快提升食品安全与健康的科技创新能力，为消费者提供更安全、更丰富多样、更富营养健康的食品。这是每一位食品从业者应思考的问题。
“奶业科技研发贯穿于奶业全产业链，无论是每一种新口味的推出，每一个新产品的上市，每一次新营养的配比，还是每一代高产奶牛的培育，都离不开创新。”目前，乳品行业已经应用了许多新技术，解决了一些长期困扰行业的共性问题。例如，全球首创的Y染色体失活的高产奶牛性别控制技术、全球首创的益生菌包埋体系应用在常温活菌酸奶中的行业首个“母乳化程度数字评估体系”、行业首创的“全链条食品安全风险分析模型”等。这些成果的实施有力地推动了奶业高质量发展。
在世界奶业大会这一平台上，全球奶业的力量将在呼和浩特集聚，必将开启奶业绿色可持续发展的新篇章，实现“让世界共享健康”的梦想。孙宝国如是说。