联合国粮农组织（粮农组织）发布的最新报告显示，2023年7月，联合国粮农组织食品价格指数出现回升。受“黑海谷物倡议”终止和最新大米贸易限制政策的影响，国际食品价格指数环比上升1.3%，平均为123.9点。与2022年7月同期相比，食品价格指数下跌了11.8%。
7月食品价格指数的反弹主要是由于植物油价格指数的显著上升。植物油价格指数环比增长了12.1%，扭转了连续七个月的跌势。国际葵花籽油价格反弹超过15%，原因是俄罗斯决定终止实施“黑海谷物倡议”，导致出口供应的不确定性再次出现。此外，棕榈油、大豆油和菜籽油的世界价格也出现了增长，主要是由于主要生产国的产量前景引发了担忧。
粮农组织谷物价格指数7月环比下跌0.5%。主要原因是国际粗粮价格与6月相比下降了4.8%。阿根廷和巴西进行的收获推高了玉米的季节性供应，而美国的玉米产量预计也高于初期预测。相比之下，国际小麦价格上涨了1.6%，为连续9个月来首次环比回升。这主要是由于乌克兰出口的不确定性以及北美持续干旱的影响所致。
7月，粮农组织大米价格指数上涨2.8%，同比增长19.7%，达到2011年9月以来的最高水平。这主要是由于印度于7月20日宣布禁止除蒸谷米以外的大米出口，进一步加强了人们对其他产地销售增加的预期。除了季节性供应紧张和亚洲采购等因素外，这也对价格造成了上行压力。粮农组织警告称，大米价格的上涨将威胁到世界上很大一部分人口的粮食安全，尤其是那些最贫困的人口和将大部分收入用于购买口粮的群体。同时，出口限制还将对生产、消费和价格产生不利影响，甚至可能在限制期限结束后仍然持续，并可能加剧许多国家国内粮食价格的高通胀。
粮农组织食糖价格指数7月环比下降了3.9%。造成价格松动的主要因素包括巴西甘蔗收获进度良好、印度大部分种植区降雨改善，以及全球最大的食糖进口国印尼和中国的进口需求低迷。然而，人们对厄尔尼诺现象将对甘蔗作物造成潜在影响的持续担忧以及国际原油价格的上涨共同抑制了世界食糖价格的下跌。
粮农组织乳制品价格指数7月环比下降了0.4%，与去年同期相比下降了20.6%。世界奶酪价格在经历数月的急剧下跌后，本月略有反弹，这反映出炎热天气导致欧洲季节性牛奶供应下降。
粮农组织肉类价格指数7月环比下降了0.3%。国际牛肉、羊肉和禽肉价格受供应充足的影响，出现了下跌。此外，主要进口国对某些肉类的进口需求收缩也是价格下跌的原因之一。相比之下，西欧和美国的供应持续紧张和旺盛的季节性需求导致猪肉价格上涨。