这一举措是因为印度西红柿市场供应不足，并且价格飙升。西红柿的价格上涨主要是由于供应链断裂、气候因素和运输成本的增加所致。
印度是世界上主要的西红柿生产国之一，但近年来其西红柿产量受到了多种因素的影响。首先，供应链问题导致了西红柿的大量浪费。由于缺乏适当的冷藏设施和储运设施，很多西红柿在运输过程中就已经变质。其次，气候变化也对印度的农业造成了严重影响。干旱、洪涝和极端温度变化等气候灾害频繁发生，导致了作物减产。此外，由于燃油价格上涨，运输成本也增加，进一步推高了西红柿的价格。
因此，西红柿市场供应紧缺，价格飙升已经成为一个严重的问题。消费者不得不支付更高的价格购买西红柿，并且质量也得不到保证。快餐巨头赛百味和麦当劳的决定停止使用西红柿是为了保证产品的质量和口感，同时也是对高昂价格的回应。
此外，印度政府也采取了一系列措施来缓解西红柿价格上涨的问题。政府加强了监管措施，打击了非法垄断和操纵市场的行为。政府还提供了一些补贴和贷款计划给农民，以帮助他们改善农业生产和管理。
尽管如此，西红柿价格飙升的问题仍然存在。从长期来看，印度需要加强农业基础设施建设，提高农民的种植技术和管理水平，以增加农产品产量。此外，政府还应该加大对农业领域的投资，提供适当的培训和支持，以促进农业现代化和可持续发展。
总之，印度西红柿价格飙升的问题需要多方面共同努力来解决。政府、企业和消费者都应该意识到这个问题的严重性，并采取相应的措施来应对。只有这样，才能实现西红柿市场供应的稳定和价格的合理化。