涪陵榨菜（002507）在2023年上半年的财务报告中公布了公司的经营业绩。根据报告显示，今年1月至6月期间，公司的营业收入为13.37亿元，较去年同期减少了5.97%；归属于母公司所有者的净利润为4.70亿元，较去年同期减少了8.87%；扣除非经常性损益后的净利润为4.32亿元，降幅为9.84%；每股收益为0.41元。
今年以来，公司将“抓双拓稳增长，调管理谋发展”作为首要战略任务，坚定地在佐餐开味赛道方向上持续努力，以稳定基础、拓展双品类、推出新产品、优化管理为战略发展方向。在产品类别上，公司稳固了榨菜品类基础，打造出轻盐健康榨菜的大市场，布局了下饭菜品类的全国销售网络，并推进了榨菜酱品类系列的优化定型和上架，为培育未来的新支柱品类奠定了基础。在渠道方面，公司继续完善餐饮销售体系，重构销售管理体系，以进一步提升市场占有率。在管理层面上，公司致力于管理结构调整，推动集团化发展。
在报告期内，公司不断丰富产品矩阵，巩固市场竞争力，按照“以榨菜为原点，复合拓品类，跨界拓市场，进行矩阵式发展”的发展战略，重点完成了“榨菜升级、下饭菜推广、榨菜酱上市”三大战略任务，并推出了“开味说”辣椒酱、芝麻酱和麻辣花生休闲零食等新产品。
值得注意的是，报告期内，公司主要原材料青菜头的收购价格同比上涨了约40%。为稳定原料市场价格波动，公司通过加强成本质量管控、与榨菜合作社合作、维持合理的原料窖池容量等方式平抑原料价格上涨。公司保持充足的原料储存，以对冲原料价格上涨对成本的影响。同时，在收购和生产环节根据市场供给和生产需求不断调整青菜头和半成品原料的收购比例，合理调度在库原料的使用，完善原料收购和生产管理制度，以确保对原料成本的合理控制。
从效果来看，近三年公司的榨菜产品毛利率在54%-57%的区间内波动。尽管原材料价格的上涨对成本产生了一定的影响，但仍然在可控范围内。目前，公司拥有约30万吨的原料窖池，原料收储和调剂能力处于行业的领先地位，为平抑原料价格波动、赢得市场竞争和保持榨菜产业的可持续发展奠定了坚实的基础。