紫燕食品是一家在南京创立的食品公司，成立于1996年。公司的创始人兼董事长是钟怀军，他在南京创立了“紫燕”品牌，并将公司定位到了“佐餐熟食”领域。紫燕巧妙地利用差异化的布局，在卤味市场上找到了一条新路。
然而，餐饮业一直是受疫情冲击最严重的行业之一。尽管在这样的情况下，紫燕食品于2022年9月在上交所上市，并取得了一定的业绩增长。根据数据显示，2020年至2022年，紫燕食品的营业收入分别为26.13亿元、30.92亿元和36.03亿元，同比分别增长7.31%、18.34%和16.51%。虽然这三年的增速不如2019年的21.60%，但仍保持了增长趋势。
然而，2020年至2022年，紫燕食品的利润却出现下滑。公司的净利润分别为3.59亿元、3.28亿元和2.22亿元，同比分别增长45.03%、-8.67%和-32.28%。与此同时，销售费用的增长速度超过了营收的增长速度。2020年至2022年，紫燕食品的销售费用分别为6295.29万元、9790.51万元和1.37亿元，同比分别增长-54.02%、55.52%和39.91%。
紫燕食品介绍，公司的销售费用增长主要是因为市场开拓和品牌推广。2022年的年报中，紫燕食品表示，公司面对复杂的营商环境和消费市场受限的情况下，通过坚持线下门店拓展、发力提升线上业绩、积极开发多种渠道等方式，实现了营业收入、总资产、净资产和门店数量的持续增长。此外，为了进一步解决产能瓶颈问题，提高生产过程的机械化、自动化水平，降低分散化管理成本，公司对各区域生产基地进行了集中化整合，并逐步开设了新的大型生产基地。目前，公司在宁国、武汉、连云港、山东、重庆等地拥有5家大型工厂，实现了全国的产能布局。
2023年上半年，经济和社会全面恢复常态运行，消费潜力逐步释放，市场需求逐步恢复，生产供给持续增加。根据国家统计局的数据，今年1-6月，全国餐饮收入增长了21.4%。作为消费的重点领域之一，餐饮消费占据了社会消费品零售总额的10%左右。在这个背景之下，紫燕食品的业绩出现了回暖，特别是盈利能力得到了增强。根据2023年上半年的报告数据，紫燕食品的营业收入为17.43亿元，同比增长了6.48%；净利润为1.8亿元，同比增长了55.11%。公司表示，宏观经济回归常态，整体趋稳，原材料价格也趋于稳定。紫燕食品一直专注于佐餐卤味赛道，通过不断创新研发，拓宽消费场景，为消费市场提供美味、品质、健康的卤味食品。截至2023年6月30日，紫燕食品在全国拥有6137家门店，同比增长了12%。并且，在上海和武汉等地开设了32家直营门店。
此外，紫燕食品在2023年完成了第二届董事会董事长和监事会主席的选举。钟怀军卸任董事长一