金龙鱼上半年业绩报出炉，营收1187亿元，归母净利润9.7亿元，经营现金流净额同比增长264.83%至107亿元。尽管在国内经济增速放缓、消费不及预期的情况下，金龙鱼仍然展现出较强的经营韧性。厨房食品和饲料原料及油脂科技两大主营业务板块产销两旺，合计销量2279.2万吨，同比增长约12.8%。
以产品分类来看，厨房食品对公司贡献的收入为735.25亿元，占总营收的近62%。由于大豆、大豆油及棕榈油等主要原料价格下跌，零售产品毛利率和利润同比增长。随着国内餐饮逐步恢复，餐饮产品销量涨幅较大，占比提升。然而，面粉业务因小麦及其产品价格下行，公司消耗前期高价小麦导致业绩下滑。
饲料原料及油脂科技方面的贡献收入为444.64亿元，占比约为37%。利润同比降幅较大，主要原因是油脂科技产品受到行情下跌影响，利润空间受到挤压。此外，上半年国内大豆和菜籽压榨量同比增长，但由于大豆成本较高以及豆油价格下跌，导致压榨亏损。
华鑫证券研报认为，金龙鱼上半年产品量增价降主要原因是原材料价格下降和行情下跌。然而，金龙鱼在2023年上半年净增加了72家经销商至7,840家。随着疫后消费需求复苏和高端化趋势持续推进以及央厨业务发展，公司的业绩有望实现良好增长。
金龙鱼近年来将中央厨房业务作为重点发展项目之一，经营模式为“自营+招商”。公司在中央厨房园区内自行加工产品，同时引进其他中央厨房加工企业及产业链上下游的相关企业，实现资源共享，发挥规模优势，与公司现有的油、米、面、调味品等产品业务形成上下游协同，打造中央厨房园区生态体系。
银河证券指出，金龙鱼的杭州、周口和重庆央厨已经投产，目前的业务重点放在B端，并努力提升产能利用率。未来，金龙鱼计划在全国70多个现有生产基地建设央厨园区，进一步发挥规模优势和供应链优势。随着后续兴平、沈阳、廊坊、胶州等央厨基地的逐步建成投产，加上疫后消费需求复苏趋势，金龙鱼央厨业务有望形成业务新增长极。
不同地区的中央厨房定位不同，根据当地情况因势制宜，探索出最合适的经营模式。例如，杭州中央厨房主要产品为预制菜、便当、酱料包等品类；周口、兴平则以学生餐为主；重庆中央厨房主要产品为火锅底料。
以杭州中央厨房为例，选择预制菜、便当等产品是因为看中了快节奏生活下当地年轻人、白领等群体的需求。该项目的设计产能为预制菜40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天。金龙鱼杭州中央厨房已经供应了8个月左右，向华东部分区域提供便当，市场反馈积极。在即将到来的9月，该中央厨房还将承担杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心的