第五届中国粮食交易大会于8月26日至28日在河南省郑州市成功举办，共成交及意向签约各类粮油1575万吨、各类粮油机械1518台（套），总金额达558.8亿元。
记者在会场走访发现，本届大会的热门词汇是科技、帮扶、合作，从中可以看出我国粮食产业高质量发展的强劲脉动。
科技在推动粮食产业的高质量发展中起到了重要的作用。粮食交易大会是粮食科技交流的盛会。
在粮油机械设备展区，许多高科技产品吸引了众多参观者，其中包括三维粮库VR体验、粮食智能质检系统、仓储远程监管系统等。
在中华粮网三维粮库VR体验区，观众可以戴上VR眼镜，身临其境地体验大型粮库的管理。通过点击手柄上的按钮，可以清晰了解各个粮仓中贮存的粮食品种、收储时间、库存数量，还可以打开仓门，走进粮仓，点击各个位置的传感器可以查看温度、湿度等数据。
除了信息同步展示，操作人员还可以通过远程控制对粮库内的物联网设备进行操作，实现三维虚拟空间和现实空间的物联网设备同步运转。
中华粮网的工作人员告诉记者，这是他们开发的智能粮库管理系统的一部分。目前，全国许多粮仓都开始使用数字孪生技术，使粮库管理更加智能、可视、简洁，提高了工作效率，保障了粮食安全。
“科技是粮食产业实现高质量发展的必经之路，让粮食生产、储存、质检更加高效。”安徽高哲信息技术有限公司副总经理朱道国介绍说。作为一家国家级高新技术企业，公司建立了一个拥有10亿个原粮颗粒和8000TB图像数据的多谷物实验室，并推出了谷物品质分析仪等产品，为粮食产业提供智能化一站式解决方案。
在本届粮食交易大会期间，还同步举办了第三届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会，开展了中央和国家机关定点帮扶县农副产品产销对接活动，免费展示和销售全国脱贫地区优质特色粮油等农副产品，帮助脱贫地区优质特色农产品对接大市场。
在河南光山县的展台前，备受关注的是产自大别山区的山茶油。该县联兴油茶公司带来与华南理工大学王永华教授团队合作研发的山茶甘油二酯油，在展销会上展示和销售。
该公司总经理陈海霞表示，公司拥有3万亩的油茶种植基地和占地100多亩的油茶加工厂。通过“油茶+土地流转+劳务用工”的方式，发展油茶产业带动了当地村民致富，每年为3000多名村民提供就近就业的机会。
本届展销会不仅给予22个省（区、市）的388个脱贫县、786家企业最佳的展位位置，还组织了18场脱贫县农副产品现场推介，安排了18场企业直播带货活动，努力打通消费帮扶产销对接的“最后一公里”。
在直播带货区设置了5个直播间，各地轮流进行直播推广。像来自新疆优质农产品产销服务中心的贺娇龙，在直播中仅一个多小时就成功卖出了100多万元的米面油。
贺娇龙说：“我们新疆的红花籽油和奇台面粉非常受欢迎，非常感谢这个大会为我们提供了这么好的平台。近年来，新疆不断加强农业全产业链和品牌建设，加大线上线下推广力度，促进了相关农产品的销售，帮助众多农民增加收入，致富奔小康。”
本届大会吸引了约2600家企业参展，举办了项目投资和招商引资专场推介签约会，为企业对接合作提供了机会和空间。
从展销产品来看，各主产区正在从“卖原粮”向“卖产品”和“卖品牌”的转型，从“大粮仓”向“大厨房”的转型，全产业链条的增值潜力不断被挖掘。
山东华瑞集团展示了其生产的烘焙粉、有机婴幼儿混合营养面、果蔬粉等一系列高端面粉产品。
该集团董事长侯居良表示，粮食交易大会为企业搭建了一个重要的平台，精准对接了粮食产品市场需求。
他们与其他优秀企业进行了深入交流和签约合作，以进一步调整和优化粮食产品的生产加工结构，更好地满足市场需求。