根据国家发展和改革委员会的监测数据，在8月7日至11日当周，全国的平均猪粮比价为5.97：1。这一比率是根据《完善政府猪肉储备调节机制，做好猪肉市场保供稳价工作预案》中确定的过度下跌一级预警区间回升至二级预警区间。