本周鸡蛋的平均价格为5.40元/斤，较上周上涨了0.12元/斤，涨幅为2.27%。鸡蛋的主要销售区均价为5.38元/斤，较上周上涨了0.12元/斤，涨幅为2.28%。
本周鸡蛋价格一直在上涨。一方面，受南方台风天气的影响，贸易环节的补货需求增加了。另一方面，随着中秋节的临近，食品企业的采购量也有所增加。在这种情绪助推的情况下，各环节的短期采购量增加，导致蛋价稳步上涨。
截至目前，蛋价已经上涨到了今年的最高点。蛋价再次冲高后，各个环节的心态趋于谨慎，市场的交易变得缓慢。预计下周鸡蛋的价格可能会在高位回调。
本周，我们对82家企业进行了下周市场心态的调研。其中，31家是贸易企业，22家是养殖企业，16家是淘汰鸡企业，13家是资本投资企业。其中，有20家看涨，23家看跌，39家看稳。
图1显示了调研结果的总体情况。我们对20家养殖户进行了调研，其中有10家看涨，2家看跌，8家看稳。
图2显示了养殖端的调研结果。我们对32家贸易商进行了调研，其中有11家看涨，7家看跌，14家看稳。
图3显示了贸易端的调研结果。我们对16家淘汰鸡企业进行了调研，其中有5家看涨，4家看跌，7家看稳。
图4显示了淘汰端的调研结果。我们对12个期货客户进行了调研，其中有4家看涨，4家看跌，4家看稳。
图5显示了资金端的调研结果。从供应面来看，近期新开产蛋鸡的数量微幅下滑，但市场中小码蛋仍然较多。淘汰鸡方面，蛋鸡的产蛋率恢复并且蛋价再次上涨，养殖户减少了出栏意愿，淘汰鸡的数量略有减少。预计随着蛋价的下滑，淘汰鸡的出栏量将回升。总体来看，中小码蛋的冷库仍有库存，市场供应相对充足。
从需求面来看，中秋节尚未来临，商超和农贸市场主要按需采购。同时，学校食堂的需求趋于稳定，旅游餐饮行业也明显减少。食品企业在中秋节前的生产需求基本接近尾声，而终端消费者对目前的蛋价接受程度有限，需求可能会有所减弱。
从市场心态来看，蛋价再次上涨，各个环节的心态变得谨慎，市场交易氛围转淡。蛋价短期上涨的空间有限，回落的风险增加。
综合来看，预计下周鸡蛋市场将会有高位的回调，调整幅度在0.20元/斤上下，主产均价为5.30-5.40元/斤。