第五届中国粮食交易大会于8月26日至28日在河南省郑州市召开，共有1575万吨各类粮油和1518台（套）各类粮油机械达成交易或意向签约，总金额达558.8亿元。
记者在会场采访中发现，科技、帮扶和合作成为本届大会的热门关键词，展示了我国粮食产业高质量发展的强劲势头。
科技在促进粮食产业高质量发展方面发挥了重要作用，粮食交易大会成为了粮食科技交流的盛会。
在粮油机械设备展区，许多创新高科技产品吸引了众多参观者的注意，如三维粮库VR体验、粮食智能质检系统和仓储远程监管系统等。
在中华粮网的三维粮库VR体验区，观众戴上VR眼镜后可以身临其境地体验大型粮库的管理情况。观众可以通过手柄上的按钮了解不同粮仓中存储的粮食种类、收储时间和库存数量，并且还可以打开仓门、进入粮仓，并通过点击传感器了解温度、湿度等数据。
除了信息同步展示外，操作人员还可以远程控制粮库内的物联网设备，使得虚拟空间和现实空间中的物联网设备实现同步运转。
中华粮网的工作人员表示，该展示是他们开发的智能粮库管理系统的一部分。目前，全国许多粮仓都使用数字孪生技术，使得粮库管理更加智能化、可视化和简化，提高了工作效率，保障了粮食安全。
安徽高哲信息技术有限公司副总经理朱道国介绍说：“为粮食插上‘科技的翅膀’，实现粮食生产、储存和质检的高效率，是粮食产业高质量发展的必然路径。”该公司作为国家级高新技术企业，建立了一个拥有10亿个原粮颗粒和8000TB图像数据的多谷物实验室，并推出了谷物品质分析仪等产品，为粮食产业提供了智能化的一站式解决方案。
帮扶脱贫地区优质农产品对接市场是本届粮食交易大会期间同步举行的第三届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会的活动之一，旨在提供中央和国家机关定点帮扶县农副产品产销对接的机会。
展销会免费展示了全国脱贫地区优质特色粮油和其他农副产品，为脱贫地区的农产品与大市场对接提供了帮助。
在河南光山县的展台前，来自大别山区的山茶油备受关注。该县的联兴油茶公司携手华南理工大学王永华教授团队合作研发的山茶甘油二酯油在展销会上亮相。
该公司总经理陈海霞表示，公司拥有3万亩的油茶种植基地和占地100多亩的油茶加工厂，通过“油茶+土地流转+劳务用工”的方式带动当地村民增收致富，常年为3000余名村民提供就近就业机会。
展销会不仅为来自22个省（区、市）的388个脱贫县和786家企业提供了最佳展示位置，而且组织了18场脱贫县农副产品现场推介和18场企业直播带货活动，致力于打通消费帮扶产销对接的“最后一公里”。
在直播带货区设有5个直播间，各地轮流进行直播推广。新疆优质农产品产销服务中心的贺娇龙通过直播带货1个多小时卖出了价值100多万元的米面油。
贺娇龙表示：“我们新疆的红花籽油和奇台面粉非常受欢迎，非常感谢这个大会提供了一个如此好的平台。近年来，新疆不断加强农业全产业链和品牌建设，不断推广线上线下销售，促进了相关农产品的销售，带动了许多农民增加收入和致富。”
本届粮食交易大会吸引了大约2600家企业参展，并举办了项目投资和招商引资专场推介签约会，为企业提供了对接合作的机会和空间。
各地展销的产品显示，主要产区正在从“卖原粮”转变为“卖产品”和“卖品牌”，从传统的“大粮仓”转型为现代的“大厨房”，不断挖掘全产业链条的增值潜力。
山东华瑞集团展示了其生产的一系列高端面粉，如烘焙粉、有机婴幼儿混合营养面和果蔬粉等。
该集团董事长侯居良表示，粮食交易大会为企业提供了准确对接市场需求的重要平台。他们与其他优秀企业进行了深入交流和签约合作，以进一步调整和优化粮食产品的生产和加工结构，更好地满足市场需求。