饲料市场研究发现，在产蛋鸡存栏量存在周期性变化规律，并且与鸡蛋价格呈中度负相关关系，可作为判断鸡蛋价格走势的重要指标之一。
尽管三季度受中秋节和开学季备货需求的拉动，为年内需求旺季，可能会推动鸡蛋价格上涨至较高水平，但在产蛋鸡存栏量呈增加趋势，对鸡蛋价格的支撑力逐渐减弱，鸡蛋价格可能不及去年同期。
经过卓创资讯近十年的研究发现，产蛋鸡存栏量有3-4年的周期性变化规律，在周期内呈现“增-减-平”的趋势。这主要受到养殖盈利和蛋鸡养殖周期的影响。当养殖盈利较好时，养殖单位会积极补栏，从而使存栏量增加。随着存栏量增加，市场供大于求，鸡蛋价格下降，养殖单位的盈利减少，补栏积极性下降，存栏量也随之减少。
根据2023年的数据，年初至7月的平均存栏量为11.82亿只，同比增加了1.55%，符合周期性的特点。三季度的存栏量仍然呈增加趋势，卓创资讯的数据显示，7月的在产蛋鸡存栏量为11.87亿只，环比增幅为0.77%。
卓创资讯的数据统计显示，2016年至2023年的在产蛋鸡存栏量与鸡蛋价格的相关性系数为-0.67，呈中度负相关关系。这意味着在产蛋鸡存栏量越高，鸡蛋价格就越低；而在产蛋鸡存栏量越低，鸡蛋价格就越高。另外，调研结果显示，12亿只在产蛋鸡存栏量是价格均衡的供给水平。
2017年至2020年，产蛋鸡存栏量持续在12亿只以上，主产区鸡蛋的均价约为3.46元/斤；而2021年之后，由于在产蛋鸡存栏量的降低，大部分时间低于12亿只，对鸡蛋价格的支撑力度增强，鸡蛋的均价多在4.54元/斤左右。
根据卓创资讯的数据统计，2023年1-7月的平均在产蛋鸡存栏量同比增幅为1.28%，对鸡蛋价格的支撑力度减弱，鸡蛋的均价相比前两年下降了1.76%。其中，在7月份虽然有需求拉动，但蛋价仅环比上涨了2.76%，较去年同期降低了3.66个百分点，较近五年同期降低了8.11个百分点。
总而言之，三季度在产蛋鸡存栏量增加，可能使得鸡蛋价格不及去年同期。在产蛋鸡存栏量通常由补栏量、出栏量和上期存栏基数决定，而补栏和出栏数量通常受到养殖周期和盈利水平的影响。
根据蛋鸡生长周期，可以推测出8月和9月新开产的蛋鸡为今年4-5月份补栏的鸡苗。由于4月和5月份的盈利水平高于预期，养殖单位的补栏积极性明显提升，鸡苗销量增加。预计8月和9月份新开产的蛋鸡数量将分别比7月份增加1.55%和0.42%。
根据当前淘汰日龄520天，可以推算出理论上8月和9月份应该淘汰适龄蛋鸡为2022年3-4月份补栏的鸡苗。预计淘汰鸡的出栏量在8月份将增长13.39%，9月份将减少3.24%。
综合来看，理论上8-9月份的在产蛋鸡存栏量将分别环比增长0.54%和0.75%，可能会在9月份突破12亿只，对鸡蛋价格的支撑力度减弱。
通过近七年的研究发现，当月末存栏量增加1%时，产区鸡蛋的月均价平均下跌10.49%；而当存栏量减少1%时，相应的鸡蛋价格平均上涨11.31%。
通过计算得出，今年8月和9月份的理论在产蛋鸡存栏量分别达到11.93亿只和12.02亿只。在需求变化不大的情况下，预计鸡蛋的月均价将同比下降9.76%和15.95%。
此外，通过近十年的鸡蛋市场需求数据分析，发现鸡蛋需求具有季节性变化规律，一般来说，三季度是年内的旺季，主要受中秋节和开学季备货需求的拉动，可能会推动鸡蛋价格上涨至年内较高水平。
综合考虑供应、需求等多方面因素，尽管三季度鸡蛋价格可能会上涨至年内较高水平，但受到供应量持续增加的影响，预计鸡蛋的均价可能不及去年同期。
总结来说，近十年的数据显示，在产蛋鸡存栏量和鸡蛋价格之间呈现反向变化的趋势，而弹性系数也反映了两者之间的量化关系。由于今年8月和9月的在产蛋鸡存栏量环比上升，并且不断接近正常水平的12亿只，处于近年同期的相对高位，所以三季度鸡蛋价格较去年同期可能会较低。