据中华粮网报道，近年来，我国粮食产量不断增加，达到了创纪录的水平。这得益于我国农业现代化的不断推进和技术进步的不断革新。然而，同时也面临着粮食贮存和保鲜的挑战。
粮食贮存是确保粮食保持原有质量的重要环节。然而，目前我国粮食贮存存在着一些问题。首先，常见的粮食贮存方式是堆放在仓库中，这种方式存在粮食容易潮湿、发霉、虫害等问题。其次，传统的粮食贮存设备技术落后，无法提供有效的保护措施。再次，贮存环境的温度和湿度控制不够精准，无法满足粮食贮存的要求。
为了解决这些问题，我国粮食行业进行了一系列的创新探索。其中，应用新型粮食贮存技术是重要的一环。新型粮食贮存技术主要包括气调贮藏技术、真空贮藏技术和冷冻贮藏技术等。
气调贮藏技术是利用特定气体浓度和温度进行贮藏，从而抑制粮食的呼吸作用和昆虫繁殖发育，达到保鲜的目的。这种技术不仅可以有效地延长粮食的保质期，还可以保持粮食的原有风味和营养成分，减少粮食的损耗。
真空贮藏技术是将粮食置于真空环境中进行贮存，通过减少氧气含量来抑制粮食的氧化反应和微生物的生长繁殖。真空环境还可以降低贮存温度，减缓粮食的新陈代谢，从而达到延长粮食保质期的目的。真空贮藏技术具有操作简便、效果显著、适用范围广等优点。
冷冻贮藏技术是将粮食置于低温环境中进行贮存，通过低温抑制粮食的酶活性和微生物的生长繁殖。冷冻环境可以迅速降低粮食内部的温度，达到杀菌和防止虫害的效果。冷冻贮藏技术适用于长期贮存和远距离运输的粮食。
除了新型粮食贮存技术，我国还在贮存设备方面进行了创新。例如，引入了自动化控制系统，提升了贮存环境的温度和湿度的控制精度；推广了智能传感器技术，实现了对粮食质量和在途损失的实时监测；研发了新型贮存模式，提高了粮食的贮存效率等。
通过这些创新探索，我国粮食贮存已经取得了显著的成绩。按照中华粮网的数据统计，2019年全国粮食贮存损失率为0.5%，比2015年下降了0.3个百分点。这一数据表明，新型粮食贮存技术和新型贮存设备的应用显著降低了粮食的贮存损失。
综上所述，我国在粮食贮存方面取得了重要的进展，但仍面临一些挑战。未来，我们应继续创新，加大投入，进一步完善粮食贮存技术和设备，提高粮食质量和保鲜能力，确保我国粮食贮存工作稳步发展。