卓创资讯鸡蛋市场高级分析师刘梅表示，近期进入开产期的蛋鸡数量的增加使得小码鸡蛋与大码鸡蛋的价差缩减。由于小码鸡蛋供应转为宽松，一定程度上限制了小码价格的上涨空间，而大码鸡蛋货源偏紧，并且短期内难以弥补缺口，所以支撑了大码价格的上涨，使得两者的价差逐渐低于正常水平。
预计在四季度，大码鸡蛋的占比将提升，鸡蛋供应失衡的情况将逐渐修复，所以两者的价差可能会有所增加，但对于鸡蛋价格的支撑作用将减弱。
在三季度，鸡蛋价格持续上涨，大码和小码鸡蛋的价差也在缩减。鸡蛋市场的供需关系转强，价格呈现持续上涨的趋势，在9月份甚至达到了近5年同期最高的均价。
截至9月26日，全国主产区的大码鸡蛋均价为5.19元/斤，季度内累计涨幅为45.03%；小码鸡蛋的均价为5.34元/斤，季度内累计涨幅为44.53%。从数据上看，大小码鸡蛋的价差均值由7月份的0.11元/斤缩小至0.10元/斤以下，三季度的大、小码鸡蛋的价差环比降幅为30.77%。
需求的提升推动了价格的上涨，而供应量的增减不一直接影响了增长幅度。一般情况下，大码鸡蛋的价格会略低于小码鸡蛋的价格，差值在0.15-0.20元/斤之间。当两者的价差低于正常水平时，说明小码鸡蛋的供应量增加或需求减弱，一定程度上抑制了大码鸡蛋的销售量，从而对大码鸡蛋的价格构成了利空。而在三季度，两者的价差缩减至0.10元/斤以内，达到了近5年同期的最低水平，这主要是供需关系发生了变化所致。
需求旺季对销量的拉动较为明显，大、小码鸡蛋的价格都呈现季节性上涨的趋势。截至9月21日，三季度主销区鸡蛋的日均销量为1147.10吨，环比增加了6.35%，同比增幅为7.06%；三季度样本地区小码鸡蛋的日均销量为94.55吨，环比增加了7.60%，同比降低了11.82%。在三季度的需求旺季中，食品企业、商超等环节在中秋节前备货需求明显增加，需求量的增加推动了两者的价格持续上涨。但是当大码鸡蛋涨至阶段性高位时，小码鸡蛋的价格受到压力，一定程度上制约了两者价差的扩大。
在三季度，小码鸡蛋的供应量增加，而大码鸡蛋的供应量减少，导致小码鸡蛋的价格相对滞后。具体来看，三季度的小码鸡蛋来自于2-5月份补栏的鸡苗，而这个阶段正好是鸡苗的旺季，同时蛋鸡养殖的盈利要高于同期，所以鸡苗的补栏量较去年同期增加了8.41%。因此，三季度末的小码鸡蛋的占比增加了，增幅为2个百分点。通过对鸡苗数据的测算，大码鸡蛋的占比从二季度末的44%缩减至40%，占比的变化比去年同期分别减少了4个百分点和增加了3个百分点。另外，可以通过存栏结构来验证两者的供应情况，2-5月份120日龄以下的占比从14.69%增长至15.27%，而8月末450日龄的占比减少至9.06%，所以在三季度出现了小码鸡蛋的供应增加，而大码的供应无法满足需求的情况。
在需求旺季阶段，大码鸡蛋的供应减少，供应缺口逐渐扩大，价格持续上涨。小码鸡蛋的价格也有所提升，但由于供应量的增加限制了上涨的幅度，使得与大码鸡蛋的价差逐渐缩减。
后市中，大码鸡蛋的供应逐渐修复，鸡蛋的价格重心可能会降低。通过对大、