韶关市市场监管局联合市教育局和曲江区市场监管局，在曲江中学的“后厨”进行了“校园食堂现场检查”直播行动，揭秘了“开学第一餐”中的食品安全情况。
当天上午，执法人员按照《餐饮服务监督检查要点表》对曲江中学的食堂进行了现场检查。他们检查了食堂的食品安全管理制度、证照公示、后厨环境卫生、库房管理、从业人员健康管理、加工制作过程、备餐、陪餐以及学校对“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况。
在检查过程中，市食药检所的快检工作人员根据当天的菜单食谱选择了肉类、蔬菜类、食用油、贡丸等食材，进行了9个品种、12个项目、36批次的快速检测。
经过检查，曲江中学的食堂整体食品安全情况良好。快速检测的结果均为阴性（合格），基本上符合食品安全要求。
同时，检查中还发现曲江中学食堂的“日管控”台账、进货台账、留样记录不规范，冷藏冰箱标识不清，个别从业人员的指甲过长。针对这些问题，执法人员当场出具了《餐饮服务分类检查要点表一》，列出了问题清单，并要求限期整改。将会持续跟踪确保整改到位。
市市场监管局副局长陆伟杰告诉记者，为了进一步保障秋季学校校园食品安全，市、县两级市场监管、教育和人社部门组成了联合检查组。他们随机抽取学校食堂、供校集体用餐配送单位和校园周边食品经营单位，进行食品安全飞行检查。他们还指导各县市区组织各乡镇街道，落实属地监管责任，在开学后的一个月内对辖区内所有学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边食品经营单位进行全覆盖的监督检查，督促问题整改，并依法处理违法违规行为。根据今年我市民生实事工作的要求，他们还对学生集体用餐配送单位进行现场检查评价，并对集配单位进行了至少84批次的抽检。
据统计，昨天全市市场监管部门共出动执法人员366人次，检查了116家学校食堂，2家学校供餐集体用餐配送单位，76家学校周边餐饮单位，以及89家食品销售单位。共发现了50个问题，并下发了10份责令整改通知书。同时进行了82批次的快速检测，合格率为100%。