卓创资讯鸡蛋市场高级分析师王金玉表示，由于需求的有限跟进，8月份鸡蛋价格出现了震荡上涨的情况。
目前，中秋节即将到来，商超和电商等仍有备货需求，但是供应面相对宽松，再加上食品厂的采购量逐渐减少，预计在中秋节之前，鸡蛋价格的继续上涨动力将不足，可能会出现高位震荡调整的情况。
从8月开始，鸡蛋价格在主产区整体上涨，最低价为月初的4.72元/斤，最高价为月底的5.29元/斤，整个月的累计上涨幅度为0.57元/斤。
8月份供应端整体偏紧，这是支撑鸡蛋价格上涨的因素，但是终端需求的跟进速度没有达到预期，导致鸡蛋价格的持续上涨动力不足。
就供应面来看，8月份新开产的鸡蛋数量有所增加，但淘汰鸡的出栏量有限，导致产蛋鸡的存栏量增加。
然而，由于8月份气温依然偏高，蛋鸡进入了"歇伏期"，导致产蛋率降低，蛋重也下降，所以8月份鸡蛋的供应量增幅有限，低于近五年的平均水平。
鸡蛋供应端偏紧，尤其是大码鸡蛋的供应紧张，这也是支撑鸡蛋价格上涨的重要因素。
就需求面来看，由于产地鸡蛋的价格上涨到阶段性高位，食品厂的成本增加，导致采购量不及往年。
终端市场的跟进速度不及时，贸易商参市的积极性也不高，大多数只随采随走，维持低库存。
食品厂和终端市场的需求都没有达到往年的水平，因此鸡蛋价格的上涨动力不足，导致价格出现震荡上涨的情况。
预计在中秋节之前，鸡蛋价格的上涨空间有限，9月份鸡蛋的供应量可能会增加。
鸡蛋的供应量主要由存栏量决定，受到上个月存栏数、补栏量和出栏量的影响。9月份新开产的蛋鸡是今年4-5月份补栏的鸡苗，这两个月养殖单位补栏的积极性较高，补栏量环比增加了0.21%。
关于淘汰鸡方面，根据目前520天的平均淘汰鸡日龄推算，9月份淘汰的蛋鸡是2022年4月份前后补栏的鸡苗，当时受到饲料成本的影响，养殖单位的补栏积极性不高，因此9月份淘汰鸡的出栏量可能有限。
综合之前的监测数据，预计9月份产蛋鸡的存栏量理论值为12.02亿只。
除此之外，随着9月份天气转凉，蛋重恢复速度加快，蛋鸡产蛋率也陆续恢复至正常水平，预计9月份鸡蛋的供应量增幅可能大于存栏量的增幅。
就需求面来看，近期鸡蛋的市场行情并不活跃，贸易商参市的积极性也不高。
但是受到中秋节的影响，商超和电商等下游环节仍然有一定的备货需求。
随着中秋节临近，下游环节的备货逐渐结束，再加上食品厂的采购量也会逐步减少，鸡蛋的需求将会减弱。
综合来看，离中秋节还有一个月的时间，市场人士对中秋节的预期仍然存在，商超和电商等仍然有备货需求，可能会推动鸡蛋价格的上涨。
但是由于供应面趋于宽松，再加上食品厂的采购量逐步减少，预计鸡蛋价格的持续上涨动力不足，可能会出现高位震荡调整，在中秋节临近时，随着下游备货的结束，鸡蛋价格可能会出现下滑的可能性。
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