第五届中国粮食交易大会于8月26日至28日在河南郑州市成功举行，共有各类粮油达成交易和意向签约的数量达到1575万吨，各类粮油机械达到1518台（套），总金额达到5588亿元。
记者在会场采访中发现，科技、帮扶和合作成为了本届大会的热门话题，从中可见中国粮食产业高质量发展的强劲动力。
科技助力粮食产业高质量发展，粮食交易大会成为了粮食科技交流的盛会。
在粮油机械设备展区，各种高科技产品吸引了众多观众，包括三维粮库虚拟现实体验、粮食智能质检系统和仓储远程监管系统等。
在中华粮网的三维粮库虚拟现实体验区，观众戴上VR眼镜，可以身临其境地体验大型粮库的管理情况。通过点击手柄上的按钮，他们可以清楚地了解每个粮仓的粮食种类、存储时间和库存数量。进入粮仓后，他们还可以点击传感器上的位置，查看温度、湿度等数据。
除了展示信息，操作人员还可以远程控制粮库内的物联网设备，使得三维虚拟空间与真实空间的物联网设备同步运作。
中华粮网的工作人员告诉记者，这是他们智能粮库管理系统的一部分。目前，全国许多粮仓都在使用数字孪生技术，让粮库管理更智能、可视化、简化，提高工作效率，保障粮食安全。
“为粮食插上科技的翅膀，让粮食生产、储存、质检更高效，是粮食产业高质量发展的必由之路。”安徽高哲信息技术有限公司副总经理朱道国介绍说。作为一家国家级高新技术企业，该公司建立了一个多谷物实验室，拥有10亿个原粮颗粒和8000TB图像数据，并推出了谷物品质分析仪等智能化产品，为粮食产业提供一站式智能解决方案。
帮扶脱贫地区优质农产品对接市场。本届粮食交易大会期间，与展会同步举行了第三届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会，并开展了中央和国家机关对接帮扶县农副产品产销活动，免费展示和销售全国脱贫地区的优质特色粮油等农副产品，帮助脱贫地区的优质特色农产品走向大市场。
在河南光山县的展台前，来自大别山区的山茶油受到了广泛关注。该县的联兴油茶公司展示了与华南理工大学王永华教授团队合作研发的山茶甘油二酯油。公司的总经理陈海霞介绍说，公司拥有3万亩的油茶种植基地和100多亩的油茶加工厂，通过“油茶+土地流转+劳务用工”的方式，帮助当地村民致富，每年为3000余名村民提供就近就业的机会。
本届展销会不仅给22个省（区、市）的388个脱贫县和786家企业留下了最佳展位，还组织了18场脱贫县农副产品现场推介活动，安排了18场企业直播带货活动，努力打通消费和帮扶产销对接的“最后一公里”。
在直播带货区设有5个直播间，各地轮流进行直播推广。新疆优质农产品产销服务中心的贺娇龙在直播中带货一个多小时，就卖出了价值100多万元的米面油。
“我们新疆的红花籽油和奇台面粉非常受欢迎，非常感谢本次大会提供了这样的平台。”贺娇龙表示，“近年来，新疆加强了农业全产业链和品牌建设，通过线上线下的推广力度促进了农产品的销售，带动了众多农民的增收致富”。
推动粮食产业全链条合作。本届大会吸引了约2600家企业参展，举办了项目投资和招商引资的专场推介签约会，为企业提供了合作机会和空间。
从各地展出的产品来看，主产区正在向“卖原粮”向“卖产品”和“卖品牌”的转型上迈进，从“大粮仓”向“大厨房”的转型上迈进，发掘了全产业链的增值潜力。
山东华瑞集团展示了他们生产的一系列高端面粉产品，包括烘焙粉、有机婴幼儿混合营养面和果蔬粉等。集团的董事长侯居良表示，粮食交易大会为企业打造了一个精准对接粮食产品市场需求的重要平台。通过与其他优秀企业的深入交流和签约合作，他们进一步调整和优化了粮食产品的生产加工结构，更好地满足了市场需求。
以上就是本届中国粮食交易大会的主要内容，通过推动科技创新、加强帮扶脱贫和促进全链条合作，我们相信中国粮食产业将实现更高质量的发展。