导语：当前是苹果传统行业淡季，7-8月是桃子、西瓜等时令水果的旺季，因此苹果的销量相对较低。此时冷库中的老富士苹果销售缓慢，果农逐渐清库。只有局部产区受冰雹影响，但无论是现货还是期货市场，对苹果的关注度都在下降。
本文主要分析后市早中熟品种的开秤价格以及冷库老富士价格的走势。
根据上图所示的早熟品种的价格更新，已结束的晨阳、松本锦的开秤价格与去年基本持平，而松本锦的收购价格则从开秤后持续上涨，形成了高开高走的趋势。目前正在摘袋期的秦阳有一些订单，部分商家已经在主产区如富平等地等待收购，加上冷库老富士的高价位带动，预计即将上市的秦阳的开秤价格将在4.0元/斤以上，价格有望继续高开高走。
从当前全国冷库苹果剩余量来看，整体库存处于较低水平，但在端午过后，去库量进入低峰期。最新一周的去库量已经低于去年同期，而且进入高温高湿季节后，栖霞果农的清库时间进一步延迟。根据目前栖霞果农的剩余货源和销售进度来看，在后期没有特别利好因素的情况下，果农的货源销售时间很可能延迟到8月。届时，以嘎啦为主的早熟品种将会下树，而市场上的老富士苹果的供应缺口将会被新苹果的产量填补一部分。以上逻辑较为明了，如果果农的货源一直不清库，那么涨价的时间将会逐渐减少，从而利好早熟品种的价格走势。因此，Mysteel认为2023年嘎啦和红将军的价格有较好的预期，而老富士苹果的价格在近期大幅上涨的可能性将会下降。
综上所述，目前苹果现货市场的关注度较低，产品逻辑暂时没有明显变化。但随着嘎啦等较大规模的品种下树开秤和后市价格走势，北方产区进入雨季，冰雹和连续阴雨天导致的质量炒作可能会重新引起市场的关注。