【导语】随着南方梅雨季逐渐结束，市场需求逐渐好转，再加上大码鸡蛋供应相对紧张，7月份鸡蛋价格开始逐渐上涨。8月份供求利好影响将继续，鸡蛋价格可能继续上涨。
7月份鸡蛋价格低位上涨。由于高温天气的影响，蛋鸡的产蛋率和蛋重都有所下降，大码鸡蛋供应相对紧张，再加上市场需求稍有改善，经销商的采购量也增加，整个市场的销售速度也加快。由于供求利好的刺激，7月份鸡蛋价格低位上涨。截至20日，全国主要产区的鸡蛋日均价格为4.32元/斤，比月初上涨13.09%，比去年同期下降9.43%。
供应依然相对紧张，需求逐渐改善。据卓创资讯的监测数据显示，2023年6月末，全国蛋鸡存栏量约为11.78亿只，环比减少0.08%，同比减少0.25%，同环比都有所减少，相比近五年均值，低了3.52%。由于目前蛋鸡存栏量处于较低水平，鸡蛋供应相对紧张，对鸡蛋价格上涨起到了支撑作用。在需求方面，7月份南方各地的梅雨天气逐渐结束，鸡蛋发霉的现象也逐渐减轻，下游采购的积极性也提高。截至7月份第三周，全国五个代表市场的鸡蛋总销量为7873.00吨，环比增加了5.52%，同比增加了4.05%。终端市场的需求改善，整个市场的流通速度加快，对鸡蛋价格上涨起到了推动作用。
8月份鸡蛋价格可能会继续上涨。8月份鸡蛋供应量的增幅可能会有所限制，供应端对蛋价仍然有利好的支撑。根据饲养周期的推算，8月份新开产蛋鸡主要是今年3-4月份补栏鸡苗，由于当时蛋鸡饲养利润较好，再加上该阶段的补栏鸡苗将在第三季度旺季开始产蛋或进入产蛋高峰期，所以养殖单位集中进行补栏，预计该时段的补栏鸡苗数量环比将增长3.60%。至于淘汰鸡方面，根据当前平均淘汰鸡的日龄518天，预计8月份理论上淘汰出栏的鸡数量可能小于新开产蛋鸡的数量，因此产蛋鸡存栏量可能会环比增加。但是由于高温天气的影响，蛋鸡进入歇伏期后产蛋率下降约10%，蛋重也有所下降。因此8月份鸡蛋供应量的增幅可能低于预期，大码鸡蛋的供应依然相对紧张，供应端对鸡蛋价格的上涨起到了推动作用。
市场存在刚性需求，可能会支撑鸡蛋价格继续上涨。目前各环节的库存都处于较低水平，并且业者普遍看好未来的市场行情，预计8月份下游采购量可能会增加；此外，下旬下游储备的开学前库存，市场的流通速度可能会加快。因此，整个市场的总需求量会增加，对鸡蛋价格是利好的。
综上所述，在供需双重利好的影响下，8月份鸡蛋价格可能会继续上涨。但是由于终端消费者接受高价货源的能力是有限的，鸡蛋价格缺乏持续上涨的动力，所以可能会以震荡上涨为主。