国内鸡肉调理品龙头企业春雪食品在8月24日晚间发布了2023年上半年半年报。报告显示，公司上半年实现营业收入13.77亿元，同比增长22.53%；归属于上市公司股东的净利润为1373万元，同比减少67.84%。这一表现基本符合市场的预期。
对于业绩变动的原因，春雪食品表示，主要原因是上半年鸡苗价格同比大幅上涨，导致成本增加；同时，为配合产量的增长，销售费用、管理费用和财务费用也同比增加。
春雪食品是国内少数以鸡肉调理品（预制菜）为主要经营方向的大型白羽鸡鸡肉食品企业之一。经过多年发展，该公司在经营团队、食品质量、生产设备、产业链一体化、产品研发、销售渠道和品牌知名度等方面积累了竞争优势。
今年上半年，养殖成本的上升对所有企业都是一个挑战。面对这一挑战，春雪食品采取了灵活经营策略，保持了生产计划的平衡，适当进行外购和外销，加强供应链管理，实现了产业链效益的最大化。同时，该公司坚持“只鸡价值最大化”的经营理念，不断提高鸡肉调理品的质量，提升盈利水平。
此外，春雪食品还采取了委托养殖模式，以确保鸡肉的稳定和安全来源，并与上游养殖业务进行连接，实现了产业链的完整。这一完整的产业链可以降低行业周期性的波动，稳定整体的盈利能力，并且确保原料和产品的可控性和可追溯性，便于与国内外高标准、高品质客户建立长期合作关系。
在经营渠道方面，春雪食品采取国内外市场同步开发的策略，布局了多层次的销售渠道，助力产品远销海内外。据了解，该公司的产品已出口到日本、欧盟、英国、中东和韩国等海外市场；在国内市场上，该公司开发了大型超市、新零售门店、便利店、电商、餐饮、食品加工及传统的批发零售渠道，通过多层次销售渠道的布局，实现了对终端用户的全覆盖，并且为B端客户提供定制化生产。
在今年上半年，春雪食品共销售了2.9万吨鸡肉调理品（预制菜），同比增长11%；鸡肉调理品的销售额为5.9亿元，同比增长10%，占全部食品营业收入的57%。
业内人士认为，小规模企业由于技术和资金实力较弱，抗风险的能力较差，往往难以在周期性波动中生存。因此，在成本上升和经济下行抑制消费需求的环境下，春雪食品凭借其规模和完整的产业链等优势凸显出来。
在市场低迷时期，优质的经营模式不仅可以保障企业实现盈利，也为企业的扩张奠定了基础。对于鸡肉的B端消费市场，人们更多地关注2015年之前的扩店潮。然而，随着外部餐饮行业的迅速发展，新一轮的扩店潮正在以更高的强度和更长的时间维度展开，消费需求再次增加。对于鸡肉的C端消费市场，小家电和调理品的配合正在重新构建家庭鸡肉消费场景，消费习惯的转变将对鸡肉消费产生更长远的影响。
在2023年上半年，春雪食品持续拓宽预制菜精准营销模式，不断推出新产品，打造爆款产品。具体来说，该公司在今年5月19日举办了以“春雪食品、简单生活、轻松料理”为主题的春季新品发布会，推出了16款新产品，其中包括8种具有鲜明地方特色的菜系（如鲁菜、北京菜、川菜、粤菜、浙江菜、江苏菜、淮扬菜、新疆菜），多样的组合和包装选择，代表了预制菜市场的发展潮流和高品质水平。
实际上，目前白羽肉鸡行业的盈利重心正在向下游食品深加工延伸，许多养殖企业也在布局下游食品深加工业务，以削弱周期波动对业绩的影响。B端餐饮行业的规模扩张和模式升级，以及C端新消费的崛起，给以肉类调理品为代表的预制食品提供了广阔的市场空间，食品转型已经成为大势所趋。
面对行业的风口，春雪食品在扩大业务布局方面也在持续推进。据公司介绍，他们的“年产4万吨鸡肉调理品智慧工厂建设项目”计划在9月底投产；“数字化及智能化建设项目”预计在今年年底完成第一阶段项目建设；“肉鸡加工冷链物流数智化改造项目”计划在11月底投产；“营销网络与品牌建设推广项目”按计划有序推进。
业内人士分析认为，随着行业景气度的回升，春雪食品作为抗风险能力较强的领先企业，并且全面布局业务，可能最先受益于行业的发展。
来源：中国证券报·中证网 作者：周佳