春雪食品于8月24日晚间发布了2023年上半年的半年报。上半年，公司实现了13.77亿元的营业收入，同比增长22.53%；归属于上市公司股东的净利润为1373万元，同比减少了67.84%。这与公司之前披露的业绩预告相符。
春雪食品表示，业绩变动的原因主要是因为上半年养殖板块鸡苗价格较去年同期有较大增长，导致成本增加；另外，为了适应生产规模的增长，销售费用、管理费用和财务费用也相应增加。
作为国内大型鸡肉调理品企业中为主要以鸡肉调理品研发、生产和销售为主的少数企业，春雪食品在主业营收方面实现了快速增长。经过多年经营，公司已具备在经营团队、食品质量、生产设备、产业链一体化、产品研发、销售渠道和品牌知名度等方面的竞争优势。
今年上半年，养殖成本的上升对各企业的经营水平构成了挑战。为了应对这一挑战，春雪食品积极采取灵活的经营策略，保持生产计划的平衡，适当进行外购和外销，强化供应链管理，以实现产业链效益的最大化。同时，公司坚持“只鸡价值最大化”的经营理念，不断改善鸡肉生鲜品的正品率，并持续提高只鸡的盈利水平。此外，春雪食品还采取委托养殖模式，以确保鸡肉来源的稳定和安全，并与上游养殖业务连通，使公司的产业链更加完整。完整的产业链可以降低行业周期性波动的影响，稳定整体盈利能力，并建立长期合作关系。
在经营渠道方面，春雪食品采取国内外市场同步开发策略，在多个层面布局销售渠道，实现产品远销海内外。公司的产品已出口到日本、欧盟、英国、中东和韩国等海外市场。在国内市场方面，公司开发了大型超市、新零售门店、便利店、电商、餐饮、食品加工以及传统的批发零售渠道，通过多层次销售渠道的布局，实现了对B端和C端用户的全面覆盖，并为B端客户提供定制化的生产。
今年上半年，春雪食品共计销售了2.9万吨鸡肉调理品，同比增长11%；鸡肉调理品的销售额达到了5.9亿元，同比增长10%，占全部食品营业收入的比例达到了57%。
行业内人士认为，小规模企业由于技术和资金实力较弱，抗风险能力也较弱，往往难以应对周期性的挑战。因此，在成本持续上升和经济下行抑制消费需求的环境下，春雪食品凭借规模和完整的产业链等优势凸显出来。
在市场低迷时期，优质的经营模式不仅可以帮助企业实现盈利，还为企业的扩张打下了基础。对于鸡肉B端消费来说，市场将更多关注2015年前的扩店潮。随着外部餐饮业的迅速发展，新一轮的扩店潮正在以更高的强度和更长的时间维度展开，消费需求再次复苏。对于鸡肉C端消费来说，小家电和调理品的完美结合正在重新构造家庭对鸡肉的消费场景，这种消费习惯的转变将对鸡肉消费产生更长远的影响。2023年上半年，春雪食品持续拓宽预制菜的精准营销模式，持续推出新产品，打造畅销产品。具体来说，春雪食品于今年5月19日举办了以“春雪食品、简单生活、轻松料理”为主题的春季新品发布会，在线上和线下同步推出了16款新产品，涵盖鲁菜、北京菜、川菜、粤菜、浙江菜、江苏菜、淮扬菜和新疆菜等8个地方特色菜系，多样的组合和多种包装选择代表了当前预制菜市场的发展趋势和高品质标准，具有引领意义。
实际上，目前白羽肉鸡行业的盈利重心正在向下游食品深加工延伸，养殖企业也纷纷布局下游食品深加工业务，以减轻周期波动对业绩的影响。B端餐饮行业的规模扩张和模式升级，以及C端新消费的崛起，为以肉类调理品为代表的预制食品提供了广阔的市场空间，向食品转型已成为大势所趋。面对行业发展的机遇，春雪食品也在不断扩大业务布局。
据公司介绍，公司计划在9月底投产“年产4万吨鸡肉调理品智慧工厂建设项目”；今年年底预计完成“数字化及智能化建设项目”的一期建设；“肉鸡加工冷链物流数智化改造项目”计划于11月底投产；“营销网络与品牌建设推广项目”按计划有序推进。行业内人士分析认为，随着行业景气度的回升，春雪食品作为一个风险抗力较强的领先企业，加上全面的业务布局，可能会率先受益。
来源：中国证券报·中证网 作者：周佳