据数据宝统计，2021年7月27日，共有1419只股票的持股市值环比减少。其中，有295只股票的减持市值超过千万元，43只股票的减持市值超过5000万元。在减持市值最多的股票中，隆基绿能（股票代码601012）位居首位，其最新持股量为8.34亿股，环比减少了2.68%，减持市值达6.65亿元。其次是长安汽车（股票代码000625）和舍得酒业（股票代码600702），它们的减持市值分别为2.84亿元和2.35亿元。
根据数据显示，隆基绿能持股市值环比减少了2.68%，减持市值达到了6.65亿元。这意味着该公司在7月27日之前减少了持有的股票数量，从而导致了持股市值的减少。同样地，长安汽车和舍得酒业也面临着持股市值减少的情况，分别减少了2.84亿元和2.35亿元的市值。这表明这些公司的股东们在该日期之前减少了对这些公司的持股。
我们可以看出，隆基绿能的减持市值最多，达到了6.65亿元。这意味着该公司的股东们在7月27日之前减少了该公司的持股量，导致了持股市值的减少。长安汽车和舍得酒业也面临着类似的情况，减持市值分别为2.84亿元和2.35亿元。这突显了这些公司面临的减持压力，股东们在7月27日之前纷纷减少了对这些公司的持股。
综上所述，根据数据宝统计，7月27日，隆基绿能、长安汽车和舍得酒业是减持市值最多的股票。它们的股东们在该日期之前纷纷减少了对这些公司的持股，导致了持股市值的减少。这可能反映了股东们对于这些公司未来发展的担忧，或者他们需要资金用于其他方面的投资。无论是哪种原因，这些减持现象都需要引起市场的关注和分析。